Pasja i Rzemiosło w Każdej Butelce
gdzie tradycja spotyka się z pasją do naturalnego smaku i dobrego jedzenia. Jesteśmy producentem rzemieślniczych zakwasów i kiszonek, które powstają z miłości do tego, co prawdziwe i proste.
Nasza historia zaczęła się od fascynacji
tradycyjnymi metodami fermentacji – procesem, który od wieków służył nie tylko do konserwowania żywności, ale także do wydobywania z niej pełni smaku i wartości odżywczych. W świecie pełnym przetworzonej żywności postanowiliśmy wrócić do korzeni, aby na nowo odkryć i podzielić się z Wami bogactwem, jakie kryje w sobie natura.
Niezły Kwas to rzemieślnicza manufaktura kiszonek spod Krakowa. Robimy je ręcznie, w małych partiach, według tradycyjnych metod fermentacji.
Kiszenie to jedna z najstarszych metod przygotowania warzyw – o jego historii przeczytasz w Wikipedii. My trzymamy się tradycji: warzywa, sól, przyprawy i czas. Bez octu, konserwantów i pasteryzacji. Jeśli chcesz poznać nasze produkty, zajrzyj do sklepu albo przeczytaj przepisy na blogu Niezły Kwas.
Jak pracujemy?
Każda partia zaczyna się od warzyw od zaufanych rolników. Kroimy je, solimy i układamy w naczyniach ręcznie. Potem najważniejszy składnik: czas. Nie przyspieszamy fermentacji i nie dodajemy sztucznych przyspieszaczy. Dopiero gotowe kiszonki przekładamy do słoików i butelek.
Nie pasteryzujemy naszych produktów. Dlatego zawsze przypominamy, żeby trzymać je w lodówce, w temperaturze 2–8°C. Słoik może lekko syknąć przy otwieraniu, a zakwas delikatnie gazować – to znak, że fermentacja wciąż trwa. Tak właśnie wygląda prawdziwa kiszonka.
Co znajdziesz w ofercie Niezły Kwas?
- Zakwasy – zakwas z buraka i zakwas z kapusty w butelkach 700 ml.
- Kiszonki – tradycyjna kapusta kiszona i ogórki kiszone w słoikach 500 g.
- Kimchi – tradycyjne, łagodne i wegańskie, w słoikach 300 g.
- Kimchi Shot – napój z fermentacji kimchi w butelce 250 ml.
Masz pytanie, chcesz zaproponować współpracę albo podzielić się opinią? Napisz do nas przez stronę Kontakt lub zadzwoń: +48 531 328 480 (Pn–Pt 9:00–16:00). Zapraszamy do spróbowania kiszonek, kimchi i zakwasów Niezły Kwas.
Czym się wyróżniamy?
W Niezłym Kwasie stawiamy na jakość i autentyczność. Nasz flagowy produkt, zakwas z buraka, to kwintesencja naszej filozofii.
Nasze atuty
Tylko Najczystsze Składniki
Używamy wyłącznie lokalnych i naturalnych składników od zaufanych rolników, bez chemikaliów i konserwantów.
Tradycyjna Receptura w Nowym Wydaniu
Wykorzystujemy tradycyjne metody fermentacji, udoskonalone dzięki nowoczesnej kontroli jakości.
Żywe Kultury Bakterii
Nasze kiszonki to żywe, niepasteryzowane produkty, z żywymi kulturami bakterii kwasu mlekowego.
Rzemieślnicza Produkcja z Miłością
Wszystko tworzymy ręcznie, dbając o każdy etap produkcji, aby zapewnić najwyższą jakość.
Głębia Prawdziwego Smaku
Czysty, głęboki i autentyczny smak, jakiego nie znajdziesz nigdzie indziej.
Pasja i Przejrzystość
Każdy słoik to owoc naszej pasji do naturalnego jedzenia i pełnej transparentności procesu.
Nasza Misja
Tradycja i Smak w Jednym Słoiku
Wierzymy, że to, co jemy, ma ogromny wpływ na nasze samopoczucie. Dlatego naszą misją jest dostarczanie produktów, które są pyszne, proste i uczciwe w składzie. Nasze zakwasy to żywe, niepasteryzowane produkty o krótkim i czytelnym składzie.
Chcemy, aby nasze produkty gościły na Waszych stołach na co dzień, inspirując do zdrowego stylu życia i odkrywania nowych smaków. Niezły Kwas to więcej niż zakwas – to powrót do natury, troska o siebie i celebracja autentycznego smaku.
Dołącz do grona naszych zadowolonych klientów i poczuj różnicę, jaką daje prawdziwy, rzemieślniczy zakwas. Smacznego!