Kimchi Shot – Twoja codzienna porcja fermentacji

Nie zawsze masz czas, żeby otworzyć słoik i nałożyć porcję kiszonki. Kimchi Shot to smak kimchi w wersji do picia. Powstaje jako naturalny sok z fermentacji naszej flagowej kapusty pekińskiej, imbiru i czosnku. To niepasteryzowany płyn z fermentacji, w którym zostają żywe kultury bakterii kwasu mlekowego.

Smak, który stawia na nogi

Szukasz alternatywy dla kolejnej kawy? Pikantno-kwaśny profil smakowy Kimchi Shota mocno budzi kubki smakowe! Chili i imbir dają przyjemne rozgrzanie, a czosnek wyrazisty aromat. Dobry pomysł na wyrazisty początek dnia.

Dlaczego Kimchi Shot od Niezły Kwas?

• 100% Żywa Kultura: Produkt niepasteryzowany, dzięki czemu bakterie kwasu mlekowego są w pełni aktywne.

• Czysta Etykieta (Clean Label): Tylko warzywa, przyprawy i sól morska. Żadnych konserwantów, cukru czy octu.

• Wygoda i Mobilność: Mała butelka zmieści się w torbie treningowej, plecaku czy lunchboxie.

• Kuchenny pomocnik: Kilka łyżek zastąpi ocet w sosie i doda charakteru zupom oraz marynatom.

Jak stosować?

Pij schłodzony! Możesz go wypić „na raz” jako poranny shot, dodać do soku wielowarzywnego lub potraktować jako pikantną bazę do domowych dressingów i sosów.

Informacje 

Wskazówka: Osad na dnie oraz lekkie gazowanie są naturalnym efektem pracy żywych bakterii. To gwarancja najwyższej jakości produktu od Niezły Kwas.

Kimchi Shot – najczęstsze pytania

Kimchi Shot to płyn z fermentacji naszego kimchi: kapusty pekińskiej, rzodkwi, marchwi, czosnku, imbiru i papryki gochugaru. Zamknęliśmy go w małej butelce, żeby smak kimchi był pod ręką także poza domem.

Kiedy pić Kimchi Shot?

Najczęściej rano, przed śniadaniem albo do pierwszego posiłku. Wystarczy niewielka porcja, bo smak jest mocny: kwaśny, lekko pikantny i wyraźnie czosnkowy. Butelkę przed otwarciem warto delikatnie obrócić, bo przyprawy naturalnie opadają na dno.

Czy można dodawać go do potraw?

Tak. Kilka łyżek zastąpi ocet w dressingu, doda charakteru zupie miso, ramenowi albo jajecznicy. Sprawdzi się też jako marynata do tofu i warzyw z grilla. Jeśli wolisz wersję do chrupania, wybierz nasze kimchi tradycyjne.

Jak przechowywać shot?

W lodówce, w temperaturze 2–8°C. Produkt nie jest pasteryzowany, więc fermentacja trwa dalej. Przy otwieraniu może pojawić się lekki syk i bąbelki. To normalne. Otwartą butelkę najlepiej wypić w ciągu kilku dni.

Więcej o samej koreańskiej kiszonce przeczytasz w naszym artykule Kimchi – koreański skarb pełen smaku oraz w haśle kimchi w Wikipedii.

Szybki przepis: dressing z Kimchi Shot

Wymieszaj trzy łyżki shota z łyżką oleju sezamowego, łyżeczką sosu sojowego i odrobiną miodu lub syropu klonowego. Dodaj posiekany szczypiorek i prażony sezam. Taki sos polej miskę ryżu z awokado, ogórkiem i jajkiem albo tofu. Sprawdzi się też jako marynata do kurczaka lub warzyw pieczonych w piekarniku. Pikantno-kwaśny smak dobrze równoważy tłustsze potrawy, więc warto mieć butelkę w lodówce, gdy szykujesz domowe burgery albo tacos.

Shot możesz też dolać do soku pomidorowego. Wystarczy kilka łyżek, żeby zrobić z niego wyrazisty, lekko pikantny napój do brunchu.

Jak zacząć przygodę z fermentowanymi napojami?

Jeśli dotąd nie piłeś soków z kiszonek, zacznij od kilku łyżek dziennie i obserwuj, jak smakuje Ci taki napój. Najlepiej pić go schłodzonym, bo wtedy kwaśność jest przyjemniejsza. Warto też łączyć go z posiłkiem, a nie pić na pusty żołądek, jeśli masz wrażliwe trawienie. Po kilku dniach większość osób przyzwyczaja się do wyrazistego smaku i zaczyna go lubić.